Berenjenas fritas

Receta de berenjenas fritas

Berenjenas "maceradas" en cerveza y rebozadas con harina y huevo, fritas con aceite de oliva como si fueran patatas fritas.

Ingredientes para preparar berenjenas fritas

  • 1 berenjena grande
  • 33 cl. de cerveza
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva
  • Harina
  • Sal

¿Cómo preparar berenjenas fritas?

  • Berenjenas fritas con cerveza sería el título justo para esta original receta. Lo primero es cortar las berenjenas (lavada, pero sin pelar) en tiras, como cuando hacemos patatas fritas. Una vez cortada, sumergiremos la carne de la berenjena en un recipiente hondo con cerveza.
  • Después de unos 3 minutos "macerando" en cerveza, escurrimos las berenjenas y las colocamos sobre papel absorbente. Luego las pasamos por harina, por huevo batido, por harina otra vez, y las freímos en abundante aceite de oliva.
  • Dejar las berenjenas fritas sobre papel absorbente, y echar sal al gusto. Acompañadas de una rica salsa de tomate o salsa barbacoa casera, están deliciosas.
  • Foto orientativa: Blogcocina